El kiwi es una rica fuente de vitamina C, 1,5 veces la escala DRI en los EE. UU. Por 100 gramos. Su contenido de potasio en peso es ligeramente menor que el de un plátano. También contiene vitamina E y una pequeña cantidad de vitamina A. La piel es una buena fuente de antioxidantes flavonoides. El aceite de semilla de kiwi contiene en promedio 62% ácido alfa- linolénico, un ácido graso omega-3. Los kiwis son ricos en muchas vitaminas, flavonoides y minerales. En particular, contienen una gran cantidad de vitamina C (más que las naranjas), tanto potasio como los plátanos.
Nombre en inglés: kiwi en polvo
Nombre botánico: Actinidia chinensis.
Parte utilizada: fruta
Aspecto: polvo fino verde claro
Solubilidad: soluble en agua
Lugar de origen: China
(1). El kiwi contiene vitaminas y minerales ricos, aminoácidos, tiene un alto valor nutricional;
(2). El ácido en el kiwi puede promover el retorcimiento gastrointestinal y reducir la flatulencia, y tiene la función de mejorar el sueño;
(3). El kiwi puede prevenir la osteoporosis senil e inhibir la deposición de colesterol en la pared arterial, que controla la arteriosclerosis;
(4). El kiwi puede prevenir la formación de placa senil y retrasar la senescencia humana.
(1). El polvo de frutas se puede utilizar como materia prima para agregar en vino, jugo de frutas, pan, pasteles, galletas, dulces y otros alimentos;
(2). El polvo de frutas se puede utilizar como aditivos alimentarios, no solo mejoran el color, la fragancia y el sabor, sino que también mejoran el valor nutricional de los alimentos.
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